40 landmænd kan dække hele Danmarks behov for bælgfrugter

Forbrugernes køb af bælgfrugter i detailhandlen er faldet med 10 procent over de seneste tre år, viser en ny rapport fra Plantebaseret Videnscenter. Ikke desto mindre peger Dansk Vegetarisk Forening, der sammen med Økologisk Landsforening står bag centret, på, at landbruget er klar på en omstilling til menneskeføde, hvis der kommer en efterspørgsel fra markedet.

I den forbindelse siger Lærke Kirstine Lund, der er sektorchef for planter og planterige fødevarer hos Landbrug & Fødevarer:

- Senest har Seges Innovation, Frej og Landbrug & Fødevarer hjulpet 40 landmænd, der både har kompetencer og areal til at dyrke planteprotein. Hvis de 40 landmænd bliver mødt positivt af markedet, så vurderer jeg, at de alene vil kunne dække hele Danmarks befolknings behov af bælgfrugter i forhold til kostrådene.