Oplæsningen af artiklen er fremstillet ved hjælp af kunstig intelligens. Artiklens indhold er skrevet af redaktionen.
Forskere og biotekvirksomheder sætter nu spotlys på et dansk erhvervspotentiale inden for klimavenlige fødevarer: Mejeriprodukter produceret uden komælk.
- Det kan blive et gigantisk marked, der kan bringe samfundsgevinster til Danmark i Novo-størrelsen, siger Martin Kruse, der er forskningsleder ved Instituttet for Fremtidsforskning og medforfatter af en rapport om potentialet, til mediet Finans.
Ifølge rapporten har forskerne fundet frem til, at man kan bruge gensplejsede mikroorganismer, som kan producere mælkelignende proteinstrukturer. På den måde kan man sandsynligvis lave mejeriprodukter, som er produceret uden komælk, hvilket vil nedsætte klimabelastningen i statens udledningsopgørelser over drivhusgasser.
Alle podcasts her er fremstillet ved hjælp af kunstig intelligens – både lyd og manuskript. Indholdet bygger på Effektivt Landbrugs egne artikler og er redaktionelt gennemgået.
Dagens avis
Nyeste afsnit
16. september 2026
10 min · I dag
Kvælstofregulering kan udløse erstatningskrav, svineproducenter vil sætte treparter på pause, og Gisselfeld skifter direktør.
84 ledige stillinger
