Potentiale i mælk fra gamle kvægracer

Et nyt studie viser, at mælk fra bevaringsværdige kvægracer kan bruges til at producere sundhedsfremmende madingredienser.

I en ny undersøgelse fra Aarhus Universitet er såkaldte oligosaccharider fra flere nordiske kvæg-landracer blevet undersøgt. Oligosaccharider er særligt interessante næringsstoffer, fordi de har sundhedsfremmende egenskaber.

Vil du læse mere?

Prøv 30 dage for 30 kroner

Dette indhold er forbeholdt vores abonnenter, men du kan få adgang på få minutter, med online abonnement.

Allerede abonnent?

Læs også

Senere første slæt bør ikke gå ud over kvaliteten
Nyt koncept: Kvier kan blive til rødt oksekød
Thise Mejeri låner en million kroner af forbrugerne
»Stevnskalven« på vej: Nyt tiltag skal vende tab til en god forretning
Seks slæt – bedst økonomi for økologer