Potentiale i mælk fra gamle kvægracer

Et nyt studie viser, at mælk fra bevaringsværdige kvægracer kan bruges til at producere sundhedsfremmende madingredienser.

I en ny undersøgelse fra Aarhus Universitet er såkaldte oligosaccharider fra flere nordiske kvæg-landracer blevet undersøgt. Oligosaccharider er særligt interessante næringsstoffer, fordi de har sundhedsfremmende egenskaber.

Vil du læse mere?

Køb abonnement her

Dette indhold er forbeholdt vores abonnenter, men du kan få adgang på få minutter, med online abonnement.

Allerede abonnent?

Læs også