KVÆG Center for Frilandsdyr har i samarbejde med Aarhus Universitet og Seges udgivet fem faktaark om produktion af økologiske ungtyre af malkekvægrace.
Arkene har fokus på alt fra økonomi, foderstrategi, håndtering, slagtealder og klimaberegninger.
Ifølge Friland, er oksekød en af de fødevarer, der har størst klimabelastning. Det er derfor vigtigt at vide omfanget af klimabelastningen ved forskellige strategier og den økonomiske konsekvens.
Fakta-arkene er finansieret af Fonden for Økologisk Landbrug og Kvægafgiftsfonden, og de kan findes via friland.dk.
cab