Endnu en uændret notering: Hvornår falder udbuddet, eller stiger efterspørgslen?

Udbuddet af grisekød er fortsat stabilt i store dele af Europa, og det samme er efterspørgslen, så det store spørgsmål er, hvornår enten udbuddet falder, eller efterspørgslen stiger, så priserne flytter sig, lyder spørgsmålet i denne uges markedsberetning fra Danish Crown.

- Der bliver handlet med meget kort horisont lige nu, fordi slagterierne forventer en stemningsskift frem mod påske. Noteringerne er allerede steget i flere lande, men det gælder først og fremmest lande med enten en stærk indenlandsk efterspørgsel eller et lavt udbud af slagteklare grise. Derfor er der eksempelvis ikke sket noget på den tyske notering endnu, og det er i høj grad den, der sætter stemningen i Europa, siger Per Fischer Larsen, der er SVP Industry Sales i Danish Crown.

Der er et godt salg af forender og skinker med ben. Samtidig er der en stabil efterspørgsel på nakker, bacon, brystflæsk fra landene udenfor Europa.