Kalvekød sælger godt i Sydeuropa: Danish Crown justerer strategien før sommerferien

Ugens kreaturnoteringer viser stigende priser på tværs af kategorier.

Kalve og kvier under 12 måneder og over 280 kg stiger med 75 øre, mens alle øvrige kategorier hæves med 40 øre.

Prisstigningerne kommer i en periode, hvor markedet for kalve- og oksekød fortsat er stærkt i Europa, særligt mod Sydeuropa.

- Vi forsøger at holde ferskaktiviteterne så høje som muligt, fordi det både er der, vi finder de bedste priser, og fordi vi ved, at den kommende sommerferie vil flytte forbrugsmønstrene, når europæerne bevæger sig på kontinentet. Det begynder så småt i uge 26, og det plejer at skabe en opbremsning på især det danske marked, så derfor sørger vi for at holde lagrene så små som muligt, så vi ikke står med produkter, der falder i værdi, siger Henning Sønnichsen, salgsdirektør i Danish Crown Beef i den ugentlige markedsberetning.

Ifølge salgsdirektøren er salget uden for Europa præget af lavere priser, og derfor fokuserer virksomheden på at afsætte så meget fersk kød som muligt til nærliggende eksportmarkeder.

- Vi står godt i Danmark takket være et godt samarbejde med de danske kunder. Det gælder både i detail og restaurationssegmentet, men i sidstnævnte ser vi dog nogle spotpartier i ny og næ fra lande udenfor Europa. Det er naturligt, når priserne ligger, som de gør, men vi står stærkt på kalvekødet, burgere og hakkekød, så aktiviteten er stadig fornuftig, tilføjer han .

Slagtekapaciteten er fortsat høj, og Danish Crown forventer, at puljen af udsatte dyr vil være slagtet op i næste uge. I samme forbindelse annonceres det, at slagteriet i Aalborg holder sommerferielukket i uge 28 og 29.