Eksporten holder hånden under kreaturpriserne
Rolig januar-handel og stabil afsætning betyder uændrede noteringer i alle kategorier hos Danish Crown Beef.
Uændrede kreaturnoteringer i januar, hvor stabil eksport til Sydeuropa holder priserne, trods roligt hjemmemarked. Foto: Danish Crown
Kreaturnoteringerne er uændrede i alle kategorier i ugens handel. Markedet for okse- og kalvekød følger dermed et velkendt januar-mønster, hvor efterspørgslen især er koncentreret om forfjerdingen og udskæringer til simreretter og dagligdagsforbrug.
Ifølge Danish Crown Beef er markedet generelt velforsynet, og de færre slagtedage omkring jul og nytår har ikke skabt ubalancer.
- Generelt er markedet forsynet, så de »manglende« slagtedage omkring jul og nytår har ikke skabt et vakuum i markedet. Samtidig kampagnetrykket er relativt lille, så vores fokus er at holde priserne og samtidig løbende få solgt ud. Det lykkes pænt for nuværende, og samtidig er vi godt hjulpet af et pænt eksportniveau, siger Henning Sønnichsen, salgsdirektør i Danish Crown Beef.
Eksporten spiller fortsat en central rolle for prisdannelsen. Der er en stabil efterspørgsel fra Sydeuropa, især på marmorerede udskæringer med ben, og samtidig meldes der om et pænt salg af kalvekød til blandt andet Grækenland og Portugal.
- Det hjælper os, at eksporten til vores sydeuropæiske kunder holder et højt gear for årstiden, men der er udskæringer, der er mere udfordret. Det skal vi navigere i, for vi skal holde fokus på at sælge fersk til de nuværende priser, siger Henning Sønnichsen.
Ved ugens udgang er der slagtet op, og der udsættes derfor ikke slagtedyr til den kommende uge. Med tilmeldingen til næste uge forventes der igen at være slagtet op ved ugens afslutning.
