-40 øre på kreaturnotering: Markedet afventer forår

Kreaturnoteringen falder i denne uge med 40 øre for alle kategorier. Ifølge Danish Crown Beef skyldes udviklingen et fortsat afdæmpet forbrug, hvor markedet stadig venter på, at foråret for alvor sætter gang i efterspørgslen – især i Danmark og Nordeuropa.

Afsætningen befinder sig i øjeblikket i et slags vakuum, hvor efterspørgslen endnu ikke har fået det løft, der typisk følger med varmere vejr og et mere aktivt udeliv.

- Vi afventer fortsat et løft i forbruget, men vi mangler, at foråret for alvor slår igennem, og at folk vi ud og spise på café og begynde at løfte hverdagsmaden væk fra hakkekødet og over mod bagfjerdingen af kreaturet. Der er vi ikke endnu, og det skaber et pres på priserne, fordi der bliver udbudt billige partier fra verdensmarkedet i mellemtiden, siger Henning Sønnichsen, der er salgsdirektør i Danish Crown Beef i den ugentlige beretning.

På de europæiske markeder er der fortsat et fornuftigt salg af de mere marmorerede og dyrere udskæringer til især Spanien og Italien. Til gengæld er hverdagsmarkedet mere presset.

- Forbruget i Europa er ikke helt på plads, fordi du stadig har fasten i den ortodokse del af kontinentet, og samtidig nogle markeder som f.eks. det tyske, der skal finde niveauet. Her ser vi også kød fra bl.a. Brasilien, som lægger sig under markedet, og det giver noget generelt støj, lyder det fra Henning Sønnichsen.

Slagtningerne i den forgangne uge har ligget på det forventede niveau. En større tilmelding betyder dog, at en mindre pulje dyr udsættes til slagtning i den kommende uge.

Med den nuværende tilmelding er forventningen dog, at slagterierne ved udgangen af næste uge stort set vil have indhentet slagtningerne.