Markedet for okse- og kalvekød udviser en fortsat bedre balance mellem udbud og efterspørgsel grundet lave slagtetal på den europæiske scene.

Overordnet set dækker efterspørgslen fra hjemmemarkedet det meste af Himmerlandskøds sortiment.

Det skriver Himmerlandskød i virksomhedens ugentlige markedsberetning torsdag.

Således er noteringen i denne uge uændret på alle kategorier.

- Efterspørgslen på blandt andet hakket oksekød til detailhandlen er dog støt stigende og drevet af større kampagneordrer. Foodservice er tilsvarende kommet ind i en mere stabil rytme end tidligere, og rundt om hjørnet venter sæsonen for udespisning.

Ifølge slagteriet holder afsætningen af bagfjerdinger og rygge til de sydeuropæiske kunder sig på et pænt niveau med fornuftige ordrer.

Finans