Carlsberg har som langsigtet strategi besluttet at forfølge den regenerative udvikling. Bryggeriet har indgået aftale med producenterne Fuglsang, Viking Malt og DLG om levering af 14.800 tons bygmalt, der høstes i efteråret 2025 og vil blive leveret fra udgangen af 2025.

Det fremgår af GrovvareNyt nummer 24. Her fremhæver administrerende direktør i Carlsberg Danmark, Peter Haahr Nielsen, at man allerede er i gang med at teste bygmalten i den normale Carlsberg pilsner.

- Målet er, at vi i 2040 brygger udelukkende på regenerativt korn på tværs af hele Carlsberg gruppen, siger han og fremhæver, at Carlsberg Danmark allerede har indkøbt 500 tons byg malt svarende til tre millioner liter øl, som rammer markedet i 2025, når den klassiske Carlsberg Pilsner får iblandet regenerativ bygmalt.

Regenerativt landbrug er et spirende emne i verden, men der findes ikke regler eller en fælles definition af, hvad det dækker over. Carlsberg har derfor i sin strategi defineret, hvad de betegner som regenerative landbrugs metoder - blandt gennem krav til afgrøderotation, plantedække og minimal jordbearbejdning. Denne definition er udviklet i samarbejde med en række internationale rådgivningsvirksomheder samt Agrovi i Danmark.

100 millioner liter øl

Maltet ender med at blive til over 100 millioner liter øl i 2025 og 2026. Det svarer til cirka 40 procent af Carlsberg Danmarks årlige for brug af bygmalt, fortæller Peter Haahr Nielsen.

- De råvarer, vi bruger i Carlsberg Danmark, tegner sig for cirka 40 procent af vores udledning, og med den regenerative indsats kan vi mindske den udledning, samtidig med at vi bidrager til en bedre jordsundhed og øget biodiversitet. Vores nye aftale viser med al tydelighed, at vi i Carlsberg ser en fremtid i at brygge med regenerativt korn, og at vi ønsker at bidrage til udviklingen af regenerativt landbrug. Ikke bare i Danmark, men i hele verden, siger Peter Haahr Nielsen.
Planter