Noteringen står stille: - Det blev aldrig noget stort grill-år i Europa

Ferieperioden er nu overstået, og markedet begynder at rette fokus på efterårssortimentet, så grill-udskæringerne stille og roligt glider ud, skriver Danish Crown i sin ugentlige markedsberetning, der holder noteringen uændret for både slagtesvin og søer i næste uge.

- Det blev aldrig noget stort grill-år i Europa. Sommeren kom for sent i Mellemeuropa, og da den kom, blev det så varmt, at det var den lette mad, der kom til at fylde mest. Det har gjort, at vi ikke rigtigt har set det aftræk i grill-produkterne, som vi før har set drive priserne op på hele grisen. Omvendt har markedet været rimeligt stabilt, og lige nu har vi faktisk en ret god balance, siger Per Fischer Larsen, der er salgsdirektør i Danish Crown.

Den seneste uge er efterspørgslen på skinker blevet lidt bedre, fordi alle nu er tilbage fra ferie. Priserne har dog ikke flyttet sig nævneværdigt, og det gælder faktisk for stort set alle dele af grisen.

- Fokus i markedet ligger lige nu på udbuddet af grisekød. Det store spørgsmål er, om der vil flyde markant flere varer fra især Spanien ind over Europa, når vi kommer tre-fire uger længere frem, eller om vi kan fastholde den balance, vi ser i øjeblikket. Sideløbende arbejder vi på at finde de lommer i markedet, hvor vi kan hente bedre priser både inden- og udenfor Europa, siger Per Fischer Larsen.

Fra Japan, Kina og de øvrige lande i Asien er der i øjeblikket en jævn efterspørgsel, lyder det fra Danish Crown.