Tre nye fokusområder på landbrugsskole
Eleverne på Jernbjerggaard Landbrugsskole skal lære mere om bæredygtighed, nicheproduktioner og innovation.
Som eksempel på en nicheproduktion har landbrugsskolen i Slagelse fået en bestand af dansk hvid landracekanin, der her er ved at blive vejet. Privatfoto
På Jernbjerggaard Landbrugsskole, ZBC, i Slagelse vil der i undervisningen fremover blive fokuseret på bæredygtighed, nicheproduktioner og innovation i landbrugsuddannelsen.
- Vi mener, der er et behov for at fokusere på bæredygtighed, da det er et led, som fremadrettet helt sikkert vil danne ramme om erhvervet.
Allerede nu ser vi et krav fra forbrugerne om at bæredygtighed er en del af fødevareproduktionen, lyder det fra Frederikke Tom-Petersen, der er uddannelsesleder på skolen.
Helt overordnet vil man på Jernbjerggaard Landbrugsskole tage udgangspunkt i FN’s mål om bæredygtighed og arbejde ud fra modeller så som RISE, som er et eksempel på en model, fremtidige landmænd kan anvende til et »bæredygtighedstjek«.
- Det er vigtigt, at vi som uddannelse er tæt på erhvervslivet, og vi vil samtidig også gerne være med til at sætte en dagsorden og udvikle undervisningen i tæt samarbejde med erhvervslivet, forklarer Frederikke Tom-Petersen, som oplyser, at skolen har et særligt fokus på nicheproduktioner inden for landbruget.
Kaniner som nicheproduktion
Det kan være svært at etablere sig som landmand, da landbrugene som bekendt er vokset i størrelse, og derfor i udgangspunktet er svære at låne penge til etablering af en bedrift.
- Nicheproduktioner kan være starten for nyetablerede landmænd og en måde at få foden inden for i varmen, vurderer Frederikke Tom-Petersen og tilføjer, at skolen især vil have fokus på, hvordan man afsætter sine varer inden for nicheproduktioner.
- Vi forsøger også at skaffe praktikpladser på landbrug med nicheproduktioner. Som eksempel på en nicheproduktion har vi anskaffet os en bestand af dansk hvid landracekanin. Kaninerne fungerer på den måde som et eksempel på, hvordan en nicheproduktion kan se ud for elever på skolen, hvor der allerede står »innovation« på skemaet.
- Her lærer eleverne om innovative metoder i teorien, men vi udvikler også i praksis. Det gør vi meget gerne i samarbejde med andre erhverv, særligt inden for fødevareerhvervet, fortæller uddannelseslederen og oplyser, at skolen er en del af en stor organisation, ZBC, som har en stærk profil inden for fødevareerhverv.
Læs mere i LandbrugØst i uge 44, der udkommer torsdag den 1. november, men allerede fra lørdag den 27. oktober kan ses på landbrugoest.dk.
