Danish Crown har fået gang i prøveslagtningerne på det nye
kreaturslagteri ved Holsted.
DC Beef nemlig i de seneste to uger testet det
højautomatiserede slagteri, hvor computerteknologi styrer produktionen. Og
teknologien har givet udfordringer, hvor slagteudstyret og det at slagte dyrene ellers fungerer fint,
erkender man hos Danish Crown.
- Vi
arbejder med at få softwaren til at køre optimalt. Det er ikke så ligetil at få
den slags til at virke, som den skal. Vi har nogle udfordringer med at få
styringen af kæderne til at køre, så de er i takt med hinanden, men det går
bedre og bedre, siger direktør i DC Beef Lorenz Hansen på Danish Crowns
hjemmeside.
Her
fremgår det, at den første større prøveslagtning fandt sted for en uge siden og
omfattede 63 dyr.
- Trin
for trin er der skruet op for slagtningerne, så der nu prøveslagtes mellem 100
og 150 dyr om dagen, ligesom der udbenes kød i skærestuen. I slutningen af
næste uge bliver den første produktionslinje til hakkekød taget i brug, lyder
det fra Danish Crown.
Når den almindelige produktion indfinder sig, er målet at slagte 110 kreaturer
i timen.