Vejret bliver som vi spiser
APPETITTEN BESTEMMER: Fødevareminister Eva Kjer Hansen lancerede rapporten med en klimavenlig julefrokost i Nationalmuseets flotte sal.
I går udkom fødevareministeriets rapport om landbrugets påvirkning af klimaet. Her redegør Fødevareøkonomisk Institut for hvilke virkemidler, der har størst gennemslagskraft og er økonomisk forsvarlige at anvende.
- En normal julefrokost af den slags, der indtages i massevis af i disse dage bidrager med et CO2 udslip på 3300 gram. Det er samme udslip som 21 kilometers kørsel i en typegodkendt personbil fra 2007, illustrerede ministeren sin pointe.
- I dag spiser vi en lækker menu, hvor kun er 1800 gram, svarende til 11 kilometers kørsel. Derfor passer det bedre at sige, at »vejret bliver, som vi spiser« end at sige »du bliver, hvad du spiser«.
Rapporten fra Fødevarøkonomisk Institut, der giver anbefalinger til virkemidler til reduktion af landbrugets udslip af drivhusgasser, anbefaler meget mere biogasproduktion fra hen ved halvdelen af husdyrgødningen, 100.000 hektar energipil, yderligere udnyttelse af halmressourcer og flere våde enge.
