Den danske burgerkæde Sunset Boulevard lancerer 25. marts en ny burger, hvor en utraditionel ingrediens spiller hovedrollen. I den såkaldte »Heart & Beef« burger udgør oksehjerte 20 procent af bøffen.

Ifølge kæden er formålet at skabe en mere fyldig smagsoplevelse og samtidig udfordre gæsternes forventninger til fastfood.

- Vi elsker at skubbe til den klassiske burgeroplevelse gennem smag og håndværk. Oksehjerte bidrager med ekstra dybde og saftighed, og resultatet smager virkelig godt, fortæller Cathrine Florian Bang, kommerciel direktør i Sunset Boulevard i en pressemeddelelse.

Lanceringen er et led i en længere innovationsstrategi, hvor kæden tidligere har eksperimenteret med blandt andet hampefrø og fermenterede grøntsager i bøfferne.

Den nye burger er dog ikke tiltænkt alle.

- Den er til dem, der har lyst til at prøve noget andet. Danskerne er nysgerrige på kvalitet og nye smagsoplevelser - og vi skubber gerne til, hvad man kan forvente af en burger fra en fastfoodkæde, siger Cathrine Florian Bang.

Samtidig fastholder kæden de klassiske alternativer på menuen.

- Hvis man foretrækker det klassiske, kan man selvfølgelig stadig få en Hereford Bearnaise eller en af de andre favoritter på menuen, tilføjer hun.

Brugen af oksehjerte trækker på danske madtraditioner, hvor indmad historisk har været anvendt bredt. I den nye burger er mængden afstemt, så smagen understøtter kødet uden at dominere.

Business