Rema 1000 og Danish Crown indgår stort klimapartnerskab

Rema 1000 bliver den første detailkæde, der går med i Danish Crowns klimaprogram. Programmet skal give transparens og dataindsigt i CO2-aftrykket gennem hele værdikæden, står der i en pressemeddelelse.

Det gælder blandt andet foder, teknologibrug på gårdene, udledninger fra fabrikker, transport og emballage. Ifølge pressemeddelelsen gør modellen det muligt at dokumentere CO2-aftrykket fra dyret og frem til det enkelte produkt i butikken.

- Med partnerskabet får vi et helt nyt niveau af indsigt i CO2-aftrykket fra de varer, vi køber hos Danish Crown. Systematiserede og bedre data er ekstremt vigtige for, at vi kan arbejde med vores klimahandlingsplan for de områder, der ikke direkte er fra vores egen drift, men de varer, vi indkøber og sælger til vores kunder, siger Anders Réne Jensen, kommerciel direktør hos Rema 1000.

Ifølge pressemeddelelsen står kød for over en tredjedel af klimaaftrykket i en gennemsnitlig dagligvarebutik. Derfor skal den mere detaljerede dataindsigt på gårdniveau bruges, når Danish Crown og detailkæderne fremover udvikler og udvælger produkter til køledisken.

- Langt gunstigere sted

- Når vi i fællesskab kan udvikle fødevarer, hvor vi aktivt bruger data til at tage CO2-udledningen i betragtning, står vi et langt gunstigere sted. Det kan være, når vi kommer grøntsager i hakkekødet, eller når vi udvælger specifikke ferske kødvarer til køledisken. Ved at knytte alle led tættere sammen – fra gård til gaffel – skaber vi et bedre grundlag for at reducere klimaaftrykket i produktionen af de varer, som kunderne putter i indkøbskurven, siger Peter Bendixen, direktør for nordisk salg i Danish Crown.

Partnerskabet skal også bidrage til, at landmænd får mere efteruddannelse og kan implementere nye teknologier og indsatser, der kan reducere klimaaftrykket i husdyrproduktionen.

- Ansvaret for en CO2-reduceret produktion ligger i hele værdikæden. Det kan ikke kun placeres hos den enkelte landmand. Derfor er det et vigtigt skridt at få detailkæderne med i klimaprogrammet. På den ene side bringer vi solide dataindsigter ind i værdikæden, og på den anden side hjælper vi den enkelte gård med at implementere de løsninger, der nedbringer klimaaftrykket, siger Peter Bendixen.