Første af sin slags: Fødevareteknolog søsætter proteinfabrik på verdens mindste skaldyr

GEA, en af verdens førende leverandører af teknologi og produktionsudstyr til fødevareindustrien, har netop underskrevet kontrakt med norske Aker BioMarine om hydrolyse af protein fra det lille skaldyr krill på en ny fabrik Norge. Pilotfabrikken skal bane vejen for kommercialisering af krillproteinpulver til brug i dyrefoder såvel som menneskeligt konsum.

I jagten på nye proteinkilder, der skal bistå og i nogen grad erstatte kødindustrien, skal løsningerne nogle gange findes i gennem overraskende kilder.

På vegne af den norske bioteknologivirksomhed Aker BioMarine skal fødevareteknologen GEA designe og levere verdens første pilotanlæg til hydrolysering af protein fra det lille skaldyr krill.

Vil du læse mere?

Prøv 30 dage for 30 kr.

Dette indhold er forbeholdt vores abonnenter, men du kan få adgang på få minutter, med online abonnement.

Allerede abonnent?

Læs også