Under et ophold i Tanzania, hvor Malena Sigurgeirsdottir arbejdede som frivillig underviser i en lille landsby, fik hun øjnene op for insekterne som et bæredygtigt – og velsmagende – alternativ til kød. I dag har hun lanceret en insektbaseret fars, der kan mindske dit CO2-aftryk – én burgerbøf ad gangen.
Malena Sigurgeirsdottir husker tydeligt første gang, hun smagte et insekt. Det var en aften i 2009, hvor hun sad på gulvet i stuen i en rundkreds med den tanzanianske familie, hun boede hos i sit sabbatår hvor hun arbejdede som frivillig, og der blev serveret aftensmad: Ris med stegte græshopper. I hendes hoved gemte sig et virvar af spørgsmål: