Startup-virksomheden AmiNIC har udviklet en sofistikeret sensor, der ved hjælp af nanoteknologi og kemi kan »snuse« sig frem til, hvor frisk et stykke kød eller fisk er. Målet er, at det skal erstatte den nuværende varedeklaration, så kød, der ellers var sikkert at spise, ikke ender i skraldespanden.
I sidste udgave af Effektivt Landbrug Business bragte vi hele to historier om fødevarestartups, der upcycler udsmidt mad til at skabe nye, bæredygtige fødevarer. Selvom den upcycling kan lade sig gøre med en række varer, er det en kendsgerning, at kød har en kortere levetid end så meget andet. Og skønt kød måske ikke kan upcycles, så er det lykkedes en foodtech-startup at udvikle et apparatur, der skal sikre, at det kø