Én af Europas nye insektfarme er ved at blive bygget i Hvirring uden for Horsens. – Vores mål er at lave 100 tons larver pr. dag, fortæller Carsten Lind Pedersen.
Han er oprindeligt landmand og svineproducent, men solgte gården i 2006.
Siden har Carsten Lind Pedersen arbejdet med svineproduktion i Østeuropa og efterfølgende et gylleudviklingsprojekt.
- En dag sad min datter Jane og læste på nettet om fluelarver, der har en utrolig evne til at koncentrere gylle og udvikle sig selv til et næringsrigt måltid for en kylling eller en gris, fortæller Carsten Lind Pedersen på den netop afholdte