Økologisk mælkeproducent: - Sæsonkælvning og ko-kalv-samvær giver mere frihed
Han siger det lidt i sjov, det med friheden, den økologiske mælkeproducent og næstformand i Økologisk Landsforening, Sten Dissing. Han praktiserer sæsonkælvning og ko-kalv-samvær. I maj, juni og juli er der fuld fokus på kalve. De tre efterfølgende måneder skal der insemineres, og så kommer der et halvt år, hvor der »bare« skal fodres og malkes.