Risdyrkning udleder mere drivhusgas end al anden korndyrkning tilsammen
Over hele kloden og især i Asien udgør ris en stor andel af kosten. Men der er den hage ved ris, at det også er den kornafgrøde, som udleder mest drivhusgas på grund af dyrkningsmetoden. Det kan der dog gøres noget ved.
I disse år bliver vi herhjemme punket for at spise kød – fordi produktion af kød alt andet lige udleder mere drivhusgas end bare at leve af planteføde.
Ligesom så mange andre vaner ændres vores spisevaner ikke bare natten over. Hvis det overhovedet kommer til at ske, tager det generationer, siger adfærdsforskerne.
Men både i Asien og resten af verden spiser vi også planter, som er knapt så uskyldige som andre af slagsen.
Vil du læse mere?
Kære læser, denne artikel fra Effektivt Landbrug er låst.
Kvalitetsjournalistik kræver research, ekspertise og adgang til relevante kilder.
Men vi vil rigtig gerne tilbyde dig et digitalt abonnement i 30 dage for kun 30 kroner.
Alle podcasts her er fremstillet ved hjælp af kunstig intelligens – både lyd og manuskript. Indholdet bygger på Effektivt Landbrugs egne artikler og er redaktionelt gennemgået.
Dagens avis
Nyeste afsnit
7. oktober 2026
9 min · I går
Dyrevelfærd, spildevand og nye krav til markerne: Vi ser på den politiske omstilling og spørgsmålene om indtjening, retssikkerhed og naturprojekter.
VikingDanmark køber Foderteknik, kalveprisen falder, og 50 millioner kr. er på vej til rydning og afgræsning. Hør også om Holstein og naturpleje på Læsø.
Spildevand, skiftende udledningsgrænser og stop for grisestalde. Ugens debat handler om dokumentation, retssikkerhed og hænder til fødevareproduktionen.
Mange landmænd i Thailand er med i projekter, hvis mål er at fastholde og øge udbytterne med mindre brug af resurser og betydelig lavere klimabelastning. Fotos: Niels Damsgaard Hansen
Sådan ser en håndfuld ris ud cirka to uger før høst.
Her vises det enkle, men meget effektive blå rør til at kontrollere vandstanden i marken.
Plantning af ris på gammeldags form indgår som her i undervisningen af skolebørn, da de skal lære at værdsætte dyrkning af basale fødevarer. Foto: Jørgen P. Jensen
Enorme områder i Asien er dækket af vandspejle en stor del af året. Når der står vand over jordoverfladen, dannes både metan og lattergas i store mængder. Det er også tilfældet, når man vådlægger danske lavbundsjorde.
Såning af ris foregår i mange asiatiske lande maskinelt med sådanne plantemaskiner. Foto: Jørgen P. Jensen
Før høst drænes al vand af rismarkerne, så de kan modne færdig og høstes med små typer mejetærskere.
Bjørn Ole Sander er forsker hos IRRI Thailand med stor viden om, hvordan dyrkningen af ris kan ændres til at klimabelaste markant mindre.