Andelsmejeriet aftager familien Portmanns mælk
Käserei Klausen laver i dag primært den schweiziske specialost Sbrinz. - Det er Mercedes’en indenfor oste, fastslår mejeribestyrer Ewo Fürer.
Dagligt modtages 6.000-7.000 kg mælk fra 25 lokale mælkeproducenter. - Netop i dag skal vi producere omkring 45 runde Sbinz-oste på hver 10 kg, fortæller mejeribestyrer Ewo Fürer.
For godt 100 år siden gik en række lokale landmænd i Entlebucher-dalen i det centrale Schweiz sammen om at etablere andelsmejeriet Käserei Klausen, der dengang kun var åbent i sommerhalvåret.
Fra 1965 var mejeriet oppe på 25 andelshavere og gik over t
Få ubegrænset adgang med abonnement
Fra 1965 var mejeriet oppe på 25 andelshavere og gik over t
Vil du læse mere?
Kære læser, denne artikel fra Effektivt Landbrug er låst.
Kvalitetsjournalistik kræver research, ekspertise og adgang til relevante kilder.
Men vi vil rigtig gerne tilbyde dig et digitalt abonnement i 10 uger for kun 10 kroner om ugen.
Prøv os for 10 kr. om ugen
Allerede abonnement?
Log ind her
Læs hele artiklen
Få straks adgang til at læse hele artiklen uden abonnement. Det koster kun 15 kr.
Allerede abonnent? Log ind her
