Brite med norske rødder dyrker en af verdens dyreste fødevarer i franske bakker
De lokale landmænd synes, at Peter Smith er gal. Han er i færd med at udleve en 20 år gammel drøm om at producere safran til kommercielt brug på nogle beskedne jordlodder midt i Frankrig.
- Jeg kan stille og roligt begynde at lave en forretning ud af det nu. Men de lokale landmænd synes, jeg er gal, griner Peter Smith, som er i gang med at opbygge et klientel, der vil købe hans franske safran. Produkterne sælges under navnet Safran de Rochefolle.
Midt inde i hjertet af Frankrig har britiske Peter Smith slået sig ned som producent af en af verdens dyreste fødevarer målt efter vægt – krydderiet safran.
Måske skulle man derfor tro, at der var hegn og vagthunde omkring de beskedne jordlodder, som bonden nænsomt passer i Rochefolle tæt ved landsbyen Fougerolles dybt inde i Loiredalen. Men det er ikke tilfældet.
Kun hans halvandet år gamle hyrdehund lusker omkring på
Vil du læse mere?
Kære læser, denne artikel fra Effektivt Landbrug er låst.
Kvalitetsjournalistik kræver research, ekspertise og adgang til relevante kilder.
Men vi vil rigtig gerne tilbyde dig et digitalt abonnement i 30 dage for kun 30 kroner.
Læs hele artiklen
Få straks adgang til at læse hele artiklen uden abonnement. Det koster kun 15 kr.
Allerede abonnent? Log ind her
