Svinenoteringen tager et spring: 80 øre mere pr. kilo
Danish Crowns notering for svinekød stiger med 80 øre til 11,20 kr. pr. kg, mens sonoteringen stiger med 40 øre til 7,30 kr.
Fra næste uge stiger noteringen fra Danish Crown med 80 øre. Arkivfoto: Jesper Hallgren
Efterspørgslen på grisekød stiger markant i Europa i takt med forårstemperaturer og forestående påske, og det kan mærkes på priserne. Ifølge Danish Crown er markedet i gang med et regulært prishop.
– De seneste uger har været som at banke på bunden af den berømte ketchupflaske. Nu ser vi forløsningen. Det er et stort spring, markedet er ved at tage, og det sker, fordi stort set alle slagterier i det nordlige Europa har holdt igen med at sælge på kontrakt frem i tiden. Derfor har indkøberne nu travlt med at sikre sig varer til særligt påsken, og det sker til stigende priser, siger Per Fischer Larsen, SVP Industry Sales i Danish Crown.
Efterspørgslen dækker bredt over udskæringer. Der meldes om god afsætning på både forender og skinker med ben – især trukket af Østeuropa, hvor faldende inflation har pustet til forbrugeroptimismen. Også brystflæsk, midterstykker og bacon sælger godt, ikke mindst til det britiske marked. Samtidig holder eksporten uden for Europa sig stabil, og det bidrager til at understøtte prisstigningerne.
– Jeg er meget spændt på at se, hvordan priserne udvikler sig frem mod sommeren. Prisen på både oksekød og kylling er steget en del de seneste måneder, og det kan få forbrugerne til at lægge mere grisekød i indkøbsvognen i den kommende periode, siger Per Fischer Larsen.
