Glæde i Tyskland: Svinekødsforbruget er nu stabilt syd for grænsen
Efter flere år med fald er forbruget af svinekød i Tyskland nu blevet stabiliseret, viser nye tal. Det er godt nyt for tyske producenter, mener ISN.
Nedturen for svinekødsforbruget i Tyskland ser ud til at være stoppet, viser nye forbrugstal syd for grænsen. Arkivfoto
Det gennemsnitlige kødforbrug i Tyskland steg en smule i 2024 og endte på 53,2 kilo pr. indbygger. Det viser nye, foreløbige tal fra det tyske Føderale Informationscenter for Landbrug (BZL).
Svinekød er fortsat den mest spiste kødtype i Tyskland, selv om forbruget faldt en anelse til 28,4 kilo pr. indbygger – omkring 100 gram mindre end året før.
Til gengæld vinder især fjerkræ frem. Forbruget af kyllingekød steg med 500 gram til 13,6 kilo pr. person. Til gengæld var forbruget af okse- og kalvekød uændret trods højere priser.
ISN, den tyske interesseorganisation for svineproducenter, ser de nye tal som et lyspunkt.
- Efter delvist markante fald i de seneste år blev der i 2023 og 2024 målt omtrent stabile værdier for svinekødsforbruget, skriver ISN på sin hjemmeside.
Stigende kødproduktion
Samtidig viser analysen fra BZL, at produktionen af svinekød også steg sidste år med 1,9 procent, mens produktionen af fjerkræ og oksekød også steg med hhv. 1,3 og 1,1 procent.
Organisationen peger desuden på, at udviklingen bekræftes af analyser af husholdningernes indkøb.
Ifølge ISN kan det stabile forbrug være med til at sikre et bæredygtigt prisniveau for producenterne, især fordi der ikke er udsigt til øget produktion.
BZL understreger, at det endnu er for tidligt at tale om en ny forbrugstendens, da ændringer i befolkningstallet gør det vanskeligt at sammenligne data med tidligere år.
