Lyt til artiklen Afspiller
Hele artiklen læst op
0:00 / 0:00

Oplæsningen af artiklen er fremstillet ved hjælp af kunstig intelligens. Artiklens indhold er skrevet af redaktionen.

Tysklands forbundsminister for fødevarer og landbrug, Cem Özdemir, har præsenteret resultaterne af den årlige tyske ernæringsrapport, skriver fleischwirtschaft.de.

Den kaster lys over markant ændrede kostpræferencer blandt tyskere, med et skift i retning af plantebaseret kost.

Ifølge en pressemeddelelse fra BMEL - Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft - indikerer rapporten, at miljø- og klimahensyn i stigende grad påvirker kostvalgene.

I 2015 rapporterede 34 procent af de adspurgte, at de indtog kød dagligt; i 2023 er tallet faldet til kun 20 procent. Desuden hævder næsten halvdelen af de adspurgte (46 procent), at de bevidst reducerer deres kødindtag.

Rapporten understreger også et stigende ønske blandt forbrugerne om større gennemsigtighed i fødevaremærkning, som både omfatter ingredienser og oprindelse.

Finans