Svær logistik påvirker råvarerne: Kreaturnoteringen dratter ned med 30 øre

Først snestormen i Danmark og sidenhen demonstrationerne på det tyske motorvejsnetværk har gjort opgaven med at fragte levende dyr og råvarer vanskelig, og det har medført ekstra omkostninger, skriver Danish Crown Beef i sin markedsberetning.

- Vores primære opgave lige nu er at opbygge arbejdslageret efter helligdagene og de logistiske vanskeligheder, der har præget årets første uger. Det er især de magre varianter til hakkekødet, som er efterspurgt, og der er det et puslespil at få kundernes ønsker til at gå op, for vi har egentlig en fornuftig aktivitet både i Danmark og fra de tyske slagterier, siger Henning Sønnichsen, der er salgsdirektør i Danish Crown Beef.

Til Sydeuropa er der fortsat et fornuftigt salg af hængende varer, men med skiftet i markedet er efterspørgslen på visse udskæringer blevet dæmpet. Grækenland fortsætter en god aktivitet, og den traditionelle nedgang efter nytår er udeblevet for nuværende. Udenfor Europa er der fortsat meget sparsom aktivitet til lavere priser.

- Det er en lidt turbulent tid lige nu, hvor mønstrene i salget påvirkes af bl.a. snestormen, som får folk til at blive mere hjemme. Derfor bliver det også interessant at se, hvad der sker, når tingene normaliseres på logistikfronten, siger Henning Sønnichsen.

Både Holsted og Aalborg har slagtet som forventet i denne uge, og dermed er puljen af udsatte dyr efter julens helligdage slagtet op. Med tilmeldingen til næste uge vil der igen være slagtet op ved ugens udgang.