De spekulative kapitalfonde satser aggressivt på, at prisen for sukker skal stige, tilbage mod de topniveauer, der gjorde sig gældende inden det europæiske sukkermarked blev liberaliseret. De spekulative amerikanske kapitalfonde er således nu i besiddelse af den største købsposition i sukkerfutures set hen over de seneste godt fire år.
For lige godt fire år siden blev det europæiske sukkermarked liberaliseret og det satte gang i en kraftig nedgang i afregningspriser for sukker over alt i verden. Men nu ser det for alvor ud til, at pilen for sukkerprisen igen peger i en noget mere positiv retning for sukkerproducenter. Prisen for sukker på den europæiske afgrødebørs i London har således været inde i en god og kraftig optur siden april måned i år.