Rapsprotein bliver snart en højværdiafgrøde
Der er stor opmærksomhed på potentialet for produktion af plantebaserede fødevarer. - Der er derfor god grund til at holde ekstra godt øje med udviklingen indenfor forarbejdning og udvinding af rapsprotein til fødevareproduktion, for området er i rivende udvikling, lyder det fra forskere.
Forbrugerne efterspørger mere plantebaseret protein og helst dansk dyrket. Snart kan de danske vinterrapsmarker antageligt leverer dette. Arkivfoto
Rapsprotein er på vej til at blive særdeles interessant som proteinafgrøder til fødevarer.
Det påpeger Mette Damborg Hansen fra Seges, som har lavet en status på, hvor tæt danske rapsavler er på at få åbnet et nyt og lukrativt marked indenfor plantebaserede fødevarer.
Vil du læse mere?
Kære læser, denne artikel fra Effektivt Landbrug er låst.
Kvalitetsjournalistik kræver research, ekspertise og adgang til relevante kilder.
Men vi vil rigtig gerne tilbyde dig et digitalt abonnement i 30 dage for kun 30 kroner.
Læs hele artiklen
Få straks adgang til at læse hele artiklen uden abonnement. Det koster kun 15 kr.
Allerede abonnent? Log ind her
