Hverken pasta eller ris kommer i nærheden af kartoflens sparsomme klimaaftryk. Men kartoffelavlerne kan hente endnu flere point på klimakontoen, fortalte Seges-konsulent til Kartoffelnytårskur.
Tallene taler deres tydelige sprog. Måske er pasta og ris hårde konkurrenter til kartoflen på middagsbordet, men når det kommer til klimaaftryk, kan de ikke hamle op med rodfrugten.
Til Agillix’ Kartoffelnytårskur forleden, gjorde Malte Nybo Andersen, Seges Innovation, de mere end 130 fremmødte klogere på kartoflens klimapotentiale.
Mens tilblivelsen af et kg spiseklare kartofler i gennemsnit kun udleder 0,2 kg CO2-ækvivalenter, udleder pasta 1,2 kg og ris hele 3,3 kg.