Bælgplanter fylder meget, når talen falder på fremtidens afgrøder. Hos Seges er landskonsulenten for plantebaserede fødevarer sikker på, at fremgangen fortsætter, og Hornshyld Købmandsgaard er blandt dem, der tegner kontrakter for hestebønner fra høsten 2022.
Planteproteiner er et varmt emne, og i markplanen kan kvælstoffikserende proteinafgrøder give god værdi. Stigningen i arealet med bælgplanter på danske marker har været til at få øje på. Men der er plads til mere, og landbruget og fødevareproducenterne skal i gang nu, mener landskonsulent for plantebaserede fødevarer hos Seges, Mette Damborg Hansen.