Skal stå i 300 butikker: Aarhusiansk startup producerer sojasovs-alternativ af bælgfrugter

Den aarhusianske fødevarestartup Nocla får nu landsdækkende detailadgang. Virksomhedens økologiske Shoyu – alternativ til den klassiske sojasovs – lanceres i knap 300 butikker i SuperBrugsen, Kvickly og udvalgte Brugsen som del af Irma-serien.

Produktet er baseret på danske, økologiske, fermenterede bælgfrugter. I efteråret 2025 vandt Shoyu Produktprisen for innovation ved finalen i Sol over Gudhjem på Coops hovedkontor i Albertslund. Et halvt år senere er samarbejdet omsat til hyldeplads.

- Vi har virkelig glædet os til lanceringen med Nocla, der har lavet et produkt, som vi med det samme vidste fortjener et stort publikum. Et fantastisk smagfuldt og flot produkt, som udfordrer et så stort og traditionelt produkt som sojasaucen, med et lokalt og økologisk alternativ. Det er så meget Irma-DNA, at det var naturligt for os at invitere det ind i Irma-serien, som altid har stået for kvalitet og innovation med blik for små danske producenter, siger Nicolai Bargholz, Kategoridirektør, egne varemærker og tørvarer i Coop i en pressemeddelelse.

Nocla blev stiftet for to år siden i Grundfør nord for Aarhus og beskæftiger i dag 11 medarbejdere. Hidtil har salget været rettet mod foodservice i Danmark og Tyskland.

- Som en lille startup med store ambitioner er det fantastisk at se vores gode danske og økologiske råvarer komme ud på hylderne som et færdigt produkt til tusindvis af forbrugere. Vi er sat i verden for at få de gode naturlige produkter ud til så mange som muligt, og qua samarbejdet med Coop er en stor drøm blevet til virkelighed, siger adm. direktør i Nocla, Morten Ammentorp.

Shoyu indgår i den nye Irma Gastro-linje sammen med to eddiker og en prisbelønnet gastrik.