Københavns Universitet sætter fuld fart i plantebøfferne
Forskere på Københavns Universitet sætter nu jagten ind på de råvarer, der skal forbedre smagen og sundhedsprofilen i de plantebaserede køderstatninger, så flere forbrugere vil udskifte hakkebøffen med plantebøffen. Det sker i, hvad universitetet selv betegner som »det hidtil mest ambitiøse forskningsprojekt på området«.
Hvis projektet bliver en succes, kan landmændene allerede fra næste år begynde at dyrke de sorter af afgrøder, der kan give de mest velsmagende plantebaserede kødsubstitutter. Foto: Colourbox
Jagten på at finde de bedste råvarer til fremtidens plantemad er skudt i gang på Københavns Universitet. De plantebaserede fødevarer kan nemlig ifølge forskerne nedbringe vores udledninger af drivhusgasser, forbedre vores natur og miljø og gøre os sundere. Et af problemerne er imidlertid, at plantekosten endnu ikke smager godt nok til, at forbrugeren velvilligt udskifter oksekødet med plantekød.
Vil du læse mere?
Kære læser, denne artikel fra Effektivt Landbrug er låst.
Kvalitetsjournalistik kræver research, ekspertise og adgang til relevante kilder.
Men vi vil rigtig gerne tilbyde dig et digitalt abonnement i 30 dage for kun 30 kr.
Læs hele artiklen
Få straks adgang til at læse hele artiklen uden abonnement. Det koster kun 25 kr.
Allerede abonnent? Log ind her
Podcast
Alle afsnitAlle podcasts her er fremstillet ved hjælp af kunstig intelligens – både lyd og manuskript. Indholdet bygger på Effektivt Landbrugs egne artikler og er redaktionelt gennemgået.
97 ledige stillinger
Ejendomme til salg
7362 Hampen
Jagtejendom med krondyr og grusgrav
- Bolig198 m²
- Grundareal24,8 ha
15.850.000 kr.
7600 Struer
So- og smågriseejendom - Struer
- Bolig331 m²
- Grundareal110 ha
38.700.000 kr.
6070 Christiansfeld
Ugenert landsted tæt på Christiansfeld
- Bolig287 m²
- Grundareal3 ha
3.495.000 kr.
8732 Hovedgård
Sjældent udbudt hesteejendom med gode hestefolde og bokse!
- Bolig234 m²
- Grundareal3,5 ha
3.650.000 kr.
8983 Gjerlev J
Lystejendomme
- Bolig200 m²
- Grundareal72,4 ha
12.900.000 kr.
9800 Hjørring
Godkendt til 397 årskøer.
- Bolig164 m²
- Grundareal73,7 ha
16.950.000 kr.
7140 Stouby
JAGT-/NATUR EJENDOM CA 6,9 HA TOTAL MODERNISERET STUEHUS
- Bolig256 m²
- Grundareal6,9 ha
3.995.000 kr.
8766 Nørre Snede
Veldrevet kvæggård med ca. 185 årskøer
- Bolig231 m²
- Grundareal185,7 ha
46.450.000 kr.
4250 Fuglebjerg
Landbrugsejendommen udbydes til salg gennem udbud
- Bolig–
- Grundareal22,2 ha
Kontakt for pris
3200 Helsinge
Ørby Vingård
- Bolig238 m²
- Grundareal4,8 ha
13.000.000 kr.
7400 Herning
Natur og jagtejendom med 29 ha.
- Bolig141 m²
- Grundareal29,1 ha
5.500.000 kr.
8550 Ryomgård
Det Mørke Hoved. 35,6 varieret og alsidig skov med god jagt på Djursland.
- Bolig–
- Grundareal35,6 ha
6.750.000 kr.
8370 Hadsten
Planteavlsgårde/Agerbrug
- Bolig–
- Grundareal75,2 ha
15.300.000 kr.
9900 Frederikshavn
Landejendom med enestående udsigt over landskabet
- Bolig89 m²
- Grundareal14,1 ha
3.295.000 kr.
8732 Hovedgård
Landbrugsjord uden bygninger
- Bolig–
- Grundareal24,9 ha
5.300.000 kr.
