Plantebaserede fødevarers fremmarch bremses af manglende inspiration

En ny markedsrapport om den plantebaserede og økologiske fødevaresektor i Danmark viser, at der er sket en stor stigning i antallet af beskæftigede med plantebaserede fødevarer. Efter flere års vækst har der det seneste år dog været nedgang i salget af plantebaserede fødevarer, og danskerne skal hjælpes på vej.

Det overordnede køb af forarbejdede plantebaserede produkter er samlet set vokset med 52 procent fra år 2019 til 2022, mens bælgfrugter så et 10 procents fald i samme periode. Foto: Colourbox
Det overordnede køb af forarbejdede plantebaserede produkter er samlet set vokset med 52 procent fra år 2019 til 2022, mens bælgfrugter så et 10 procents fald i samme periode. Foto: Colourbox
Victor Juul Grønbæk victor@effektivtlandbrug.dk
victor@effektivtlandbrug.dk

Udviklingen af det plantebaserede marked er afgørende for fremtidens bæredygtige fødevaresystem.

Sådan starter den første rapport af sin slags, »Markedsdata for den plantebaserede fødevaresektor i Danmark 2022«, udarbejdet af Plantebaseret Videnscenter i samarbejde med Plantebranchen.

Vil du læse mere?

Prøv 30 dage for 30 kr.

Dette indhold er forbeholdt vores abonnenter, men du kan få adgang på få minutter, med online abonnement.

Allerede abonnent?

Læs også