Lyt til artiklen Afspiller
Hele artiklen læst op
0:00 / 0:00

Oplæsningen af artiklen er fremstillet ved hjælp af kunstig intelligens. Artiklens indhold er skrevet af redaktionen.

Projektet »Dansk Bælg«, der gennem fokus på sundhed, smag og økonomi hjælpe dansk producerede bælgfrugter ind i landbruget og ned på tallerknerne, har modtaget en bevilling på 12,2 millioner kroner fra Grønt Udviklings- og Demonstrationsprogram (GUDP). Det skriver Professionshøjskolen Absalon i en pressemeddelelse.

I spidsen for projektet står Professionshøjskolen Absalon i tæt samarbejde med landbrugsproduktion, industri, forskere og professionelle køkkener.

Bælgfrugter kædes sammen med en række sundhedsfremmende effekter og har et reduceret behov for gødning, står der i pressemeddelelsen.

Størstedelen af de bælgfrugter, der bliver spist herhjemme, er dog importerede. Projektet vil derfor i de næste 3,5 år fokusere på at få danske bælgfrugter ind på markedet.

I fællesskab vil man udvikle teknologiske løsninger, der kan give helt nye smags- og teksturvarianter og dermed gøre det lettere at få danskerne til at spise flere bælgfrugter.

Business