Økologisk havre er knap modent

Havren er lige på grænsen til at være for våd og er knap moden, men Morten Højbjerg Pedersen, Sørvad mellem Herning og Holstebro, har alligevel valgt at høste den.

- Det er en balancegang. Især som økologer. Vi kan vente, til det er knastørt, men så overhaler ukrudtet måske. Ved at høste lidt før tid får vi fuldt udbytte, men skal så selvfølgelig acceptere, at der skal bruges energi på at tørre, forklarer han.

Høst-Tour

Side

3

Foto: Henriette Lemvig.

Læs også