På Samsø er man langt med den cirkulære økonomi i samspillet mellem fødevareproduktion og forbrug – men der er stadig et stykke vej til mål, indrømmer Knud Tybirk, der er projektleder for Biosamfund Samsø.
Hvordan kommer den gængse fødevareproducent og forbruger tættere på reelt at indgå i et cirkulært system, hvor næringsstoffer fra fødevarer vender tilbage til jorden for igen at blive til fødevarer?
Det er den udfordring, som projektleder Knud Tybirk fra Biosamfund Samsø, Samsø Kommune har sat sig for at finde løsningen på. Det sker i et aktivt samarbejde mellem øens landmænd og forbrugerne og
Vil du læse mere?
Prøv 30 dage for 30 kr.
Dette indhold er forbeholdt vores abonnenter, men du kan få adgang på få minutter, med online abonnement.
Allerede abonnent?