- Vi har godt af mange grøntsager, men kan ikke undvære de sundhedsfremmende egenskaber i kød og mælkeprodukter, siger professor, der advarer om høje mængder sukker, salt og tilsætningsstoffer i veganske alternativer.
- Kød er ikke et problem for menneskets sundhed. Snarere tvært mod er kød afgørende for menneskets sundhed. Problemerne opstår først, hvis man får for meget eller for lidt kød.
Sådan lyder den meget klare melding fra den internationalt anerkendte professor og forsker Alice Stanton fra Royal College of Surgeons, Irland.