Tørringen foregår i den øverste del af tørreriet, mens kølingen sker i den nederste del med vakuum.

Vakuumkøling genvinder varmen, så Sukup Mix Flow tørreriet er mere energi-effektivt end de traditionelle gennemløbstørrerier på markedet. Det patenterede design gør endvidere, at man kun har én transportør (snegl eller kæderedler) nederst i tørreriet for udmadning af afgrøden, hvilket gør Sukup tørreriet meget enkelt og driftssikkert.