Mange unge landmænd ønsker ikke at etablere sig med et stort landbrug. De har fokus på livskvalitet og ønsker et fleksibelt og overskueligt set-up, hvor de ikke er bundet op på en stor gæld de næste mange år.
- Vores fleksible og mobile landbrugskoncept møder behovet for, at landmanden kan producere og forædle gode lokale fødevarer med lave opstartsomkostninger, siger Tommy Overby fra Overby Export Consulting.
Fødevarer der produceres lokalt er blevet ”in”. Hos Overby mærker de en øget efterspørgsel efter gårdmejerier, og gerne med et fleksibelt set-up, hvor flere typer mejeriprodukter kan produceres. Derfor introducerer virksomheden blandt andet ismaskiner, som supplement til fremstillingen af ost, youghurt og mælk, og ikke mindst en mælkeautomat til afsætning af mælken.

Automat til salg af lokalt
produceret mælk
Direkte salg af frisk mælk til forbrugerne er stor udfordring for mange landmænd. Det løser Milkbot mælkeautomaten, som landmanden kan placere i sin egen gårdbutik eller i det lokale supermarked, og som Overby nu præsenterer. Milkbot’en er ny på det danske marked, men den har vist sig effektiv i England og Sverige

Milkbot i standardudgaven rummer 200 liter mælk, og den kan udstyres med dankort-terminal eller møntbetaling. Mælken fyldes i en speciel flaske, som kan genanvendes næste gang forbrugeren henter mælk. Alternativt kan den udstyres med en flaskeautotmat. Milkbot kan leveres til både indendørs- og udendørsbrug.
På dyrskuet viser Overby en særlig version af Milkbot’en, der indeholder 20 liter mælk.
- Milkbot i 20-liters udgaven er ideel til salg af upasteuriseret mælk, som man i henhold til fødevareglerne kun må sælge i mindre mængder, siger Tommy Overby, Overby Export Consulting.

Udstyr til mikro-mejerier
Overby præsenterer slovenske Plevnik, der er specialist i at fremstille mikro-mejerier, og som har leveret mere end 2.800 gårdmejerier.
Sortimentet omfatter en række pakkeløsninger til gårdmejerier til fremstilling af blandt andet ost, smør, yoghurt og konsummælk. Løsningerne sammensættes efter behov af pasteuriseringsbeholdere, separatorer, ostepressere, borde, reoler til osteopbevaring osv.
På dyrskuet viser Overby et komplet professionelt minimejeri til fremstilling af gul ost og smør, og som omfatter ostekeddel på 50 liter med analog temperaturregulering og opvarmning til 90 °C, pasteuriseringsenhed, ostepresse, bord og en smørkærne. Det er en kompakt løsning, som kun behøver få kvadratmer.
Produktion af is har vist sig at være et godt supplement til de små gårdmejerier og derfor introducerer Overby ismaskiner fra italienske Telme. På dyrskuet vises en Telme Poker ismaskine, der er en lille professionel udgave med en kapacitet på 10 liter is i timen.
For dem gerne vil starte i det helt små med lave egne mejeriprodukter, viser Overby et komplet bordmejeri fra østrigske Milky. Løsningen består af en 15 liters kedel til pasteurisering, en fløde separator med en kapacitet på 90 liter i timen og en smørkærne til produktion af 1 kg smør af gangen. Ideelt til 4-5 malkekøer.
- Forbrugerne og restauranterne efterspørger fødevarer, der er lokale og produceret efter bæredygtige principper, og med vores gårdmejerier, kan man starte i det små med en beskeden investering, siger Tommy Overby.