- Produktion af økologiske grøntsager foregår på markedsvilkår, og det begrænsede hektartilskud, landmændene kan opnå, betyder uendeligt lidt i den store sammenhæng, understreger Ole Bloch Engelbredt, der rådgiver økologer over det meste af landet.
Konkurrencen inden for erhvervet er hård, og inden for de seneste år er kravet om effektivitet og dygtig driftsledelse steget betydeligt.
- For fem år siden var der stadig plads til at begå en enkelt fejl eller to, men i dag er avlerne presset på pengepungen, og der skal ikke meget til, før læsset vælter, siger Ole Bloch Engelbredt.
Gulerødder er en af de mest efterspurgte økologiske grøntsager. Mere end hver fjerde hektar, der dyrkes i Danmark med gulerødder, er økologisk, mens mindre end hver tiende hektar med løg er økologisk. De økologiske kålmarker udgør knap fem procent af det samlede areal med kål.