Fast fynsk fødevaretiltag: Næsten 500 ton æbler reddes fra madspild til æblemost
Fra den 8. september åbner Ørbæk Mosteri i samarbejde med Rema 1000 og madspildsorganisation igen for »Årets Ævlerov«, hvor fynboer kan aflevere haveæbler, få most retur og være med til at bevare en lokal tradition, der både mindsker madspild og styrker fællesskabet.
Årets Ævlerov: Fra fynske haver til frisk æblemost er en tradition, der både redder æbler fra at gå til spilde og samler folk om fællesskab og smag. Foto: Stop Spild Af Mad
Når verden forandrer sig, vokser behovet for det, vi kan regne med. For mange fynboer er »Årets Ævlerov« netop dét: en årlig tradition, hvor man i fællesskab samler æbler i haven og afleverer dem til Ørbæk Mosteri, så de kan blive til most.
I år går det løs fra den 8. september, når mosteriet i samarbejde med Rema 1000 og foreningen Stop Spild Af Mad igen åbner for æbleindsamlingen. Her kan private som altid komme med overskudsæbler fra haven og bytte dem til flasker med friskpresset most.
Traditionen har rødder mere end 85 år tilbage og har for mange udviklet sig til en kulturarv, der handler om meget mere end frugt.
- Årets Ævlerov er blevet noget, fynboerne kender og glæder sig til. Det handler om meget mere end æbler – det handler om fællesskab, nærhed og om at passe på det, vi har. Midt i en uforudsigelig verden er det værdifuldt at kunne samle frugterne i haven og være en del af en meningsfuld tradition, siger Jesper Dalskov-Rasmussen, der er salgsdirektør hos Ørbæk Mosteri, i en pressemeddelelse.
Madspild vendt til værdi
Sidste år blev der indsamlet hele 480 ton æbler – svarende til cirka 5 millioner frugter – som ellers kunne være gået til spilde. I stedet blev de til velsmagende, fynsk æblemost, og forventningen er, at haveejere på hele øen igen vil bakke op.
Siden 2016 er æblerne blevet brugt til at fremstille den særlige most Årets Ævlerov, der sælges i Rema 1000’s butikker. Samarbejdet mellem mosteriet, dagligvarekæden og Stop Spild Af Mad sætter fokus på både smag og ansvarlighed.
- Vi i foreningen Stop Spild Af Mad er rigtigt stolte af at være med til denne fantastiske tradition, som fejrer næste år sit 10 års jubilæum. Med Årets Æblerov går fynboerne forrest i kampen mod madspild og det er et glimrende eksempel på, hvordan private danskere kan både bidrage til at mindske madspild – og samtidig skabe noget, der smager fantastisk. Det er et meningsfuldt samarbejde, hvor alle er vindere, siger Selina Juul, stifter og bestyrelsesformand i Stop Spild Af Mad.
Siden begyndelsen er over 4.500 ton æbler – svarende til omkring 45 millioner styk – blevet reddet fra at gå til spilde og i stedet forvandlet til most. Igen i år vil flaskerne med Årets Ævlerov kunne findes på hylderne i alle Rema 1000-butikker fra oktober.
Med andre ord er det ikke bare æblerne, men også fællesskabet, der hvert år bliver reddet, når fynboerne går på rov i egne haver og gør en forskel – både for smagen, for miljøet og for hinanden.
