Berlin-baserede Infarm har netop haft succes med at dyrke hvede i en af sine vertikale landbrug. Den banebrydende succes med højt udbytte markerer en væsentlig milepæl i retning klimabestandigt landbrug og fødevaresikkerhed.
Er der et mere bærende kendetegn for landbrug end en hvedemark i fuldt flor? Afgrøden har længe været synonym for landbrugsproduktion og har ikke før kunne repliceres udenfor markerne – indtil nu.
Den verdensledende vertikale landbrugsvirksomhed Infarm – der også er medvært for »Food Systems Pavillion« på det forstående COP 27 – har med succes produceret hvede i en af sine vertikale gårde, uden at bruge jord, kemiske pesticider og meget mindre vand sammenlignet med traditionelt jordbrug.