Mange plantebaserede proteinalternativer til kød indeholder vigtige næringsstoffer, men desværre viser forskning, at kroppen ikke kan optage dem.
Der bliver forsket og udviklet på livet løs for at finde velsmagende, men vigtigst af alt nærende substitutter til kød, da mange stadig påpeger den enormt tunge klimabelastning, den animalske fødevareproduktion står for – og her er rødt kød som oksekød fortsat den store syndebuk.