Danmark modtager 44 Michelin-stjerner

Forleden blev årets Michelin Guide præsenteret ved en ceremoni i Helsinki, Finland, hvor fordelingen af de prestigefyldte stjerner blev afsløret.

Danske restauranter har igen i år markeret sig flot med hele 44 stjerner fordelt på 31 restauranter. Det bekræfter Danmarks betydelige position på den internationale gastronomiske scene.

Klarest på den danske madhimmel er ifølge Dansk Erhverv fortsat Noma og Geranium, der beholder sine tre Michelin-stjerner sammen med Jordnær, der for første gang går fra 2 til 3 stjerner.

- Vi har nu bredden

Gevinsten for de mange virksomheder i turismens værdikæde er stor.

- De dage, hvor Danmark var lilleput på den globale madscene, er forbi. Vi har nu bredden i forhold til at kunne tilbyde alt fra den gastronomiske superoplevelse til den klassiske hotdog og alt derimellem. Danmark er blevet kendt for kvalitet, lokale fødevarer og madoplevelser som en væsentlig del af turen til landet, og det er ikke bare vigtigt for restauranterne, men også for resten af landets turisme- og oplevelsesindustri, siger Michael Folmer Wessman, der er chefkonsulent for turisme, oplevelse og kultur i Dansk Erhverv på organisationens hjemmeside.

Kan betyde flere udenlandske gæster

Ifølge Michael Folmer Wessman er der mange, som gerne vil rejse langt efter de gastronomiske oplevelser. Derfor handler det også om at vise, at Danmarks restaurationsbranche har meget at tilbyde.

- Stjernerne har en stor betydning for de enkelte restauranter, men de er også vigtige for den opfattelse, man har af Danmark ude i verden. De sætter Danmark på verdenskortet som en destination, man gerne vil rejse til, og styrker landet som rejsedestination. Det er derfor helt afgørende, at vi får flere udenlandske turister til at komme og spise med, siger Michael Folmer Wessman ifølge hjemmesiden.

Danmarks kokke og fødevareproducenter er kendt for at være nytænkende og skabe spændende madoplevelser. Ved altid at udfordre sig selv og forny deres tilgang, holder de Danmarks gode ry som en madnation i topklasse, vurderer Fødevareministeret.

Stolt fødevareminister

Minister for fødevarer, landbrug og fiskeri Jacob Jensen (V) siger i den forbindelse i en pressemeddelelse:

- Det er imponerende, at Danmark fortsat klarer sig så godt, når det kommer til kreativ gastronomisk brug af gode råvarer. Vi er geografisk et lille land, men gastronomisk en af sværvægterne.

Videre hedder det fra ministeren:

- Årets uddeling af Michelin-stjerner viser, at vi har mange talentfulde og kreative mennesker i branchen, som hele tiden går nye veje, udfordrer de gængse måder og dermed gør hinanden bedre. Og som hele landets fødevareminister er jeg særligt glad for at se, at stjernerne er blevet fordelt over hele landet.

- Vi er geografisk et lille land, men gastronomisk en af sværvægterne

Jacob Jensen (V), fødevareminister

- De mange dygtige kokke og fødevareproducenter fortjener stor ros for endnu en gang at cementere deres position på den gastronomiske verdensscene, tilføjer Jacob Jensen.