Debat: Hvordan skaber vi en sund debat om køer?

Af Morten Biel Hansen, managing director, Alltech Scandinavia

Køerne har længe stået for skud i klimadebatten. De er blevet udråbt som de store syndere i fødevareproduktionen i en tid, hvor klimadebatten raser.

Men når vi taler om kvæg, er der meget mere end blot den enkelte kos klimaaftryk at tage højde for – og det er vigtigt, at vi, hvis vi vil have en faktabaseret debat, forstår mangfoldigheden i de fakta, der er tilgængelige.