-30 øre: Valgflæsk og lav aktivitet på det danske oksekødsmarked presser noteringerne

Det danske marked for okse- og kalvekød bevæger sig fortsat i et lavt tempo, hvor både detailhandel og slagterbutikker udviser begrænset aktivitet. I den forbindelse falder noteringerne med 30 øre i alle kategorier.

Flere faktorer spiller ind og holder efterspørgslen nede.

- Lige i indeværende uge har der været et stort fokus på valgflæsk, hvilket har fået oksekødet til at træde i baggrunden, men generelt kan vi også konstatere, at det danske marked ikke buldrer af sted. Det handler både om, at der udbydes nogle partier fra lande udenfor Europa til lave priser, og samtidig afventer vi, at foråret sætter ind for alvor og kan løfte efterspørgslen, siger Henning Sønnichsen, salgsdirektør i Danish Crown Beef i den ugentlige beretning.

På det europæiske marked tegner der sig et mere nuanceret billede. I Sydeuropa – særligt Italien og Spanien – er der fremgang i efterspørgslen på de hængende varer, mens markederne i Centraleuropa fortsat er under pres. I Grækenland er efterspørgslen stadig afdæmpet som følge af fasten, men der forventes en bedring i de kommende uger.

- Vi løfter priserne i Sydeuropa, og det er også nødvendigt, for omkostningerne til at flytte på varerne bliver også højere. Generelt må vi dog sige, at det øvrige Europa er mere udfordret. Der er rigeligt med kød til forarbejdningsindustrien, og her er spørgsmålet, om påskens helligdage kan tage noget udbud ud af markedet i det segment, siger Henning Sønnichsen.

Slagtesituationen under pres før påske

Slagteaktiviteten i den seneste uge har fulgt det forventede niveau, men en stor tilmelding betyder, at en mindre pulje dyr må udskydes til den kommende uge.

Med udsigt til påsken, hvor der kun vil være tre slagtedage, ventes yderligere forskydninger. Det betyder, at endnu en pulje dyr vil blive skubbet mod slutningen af ugen.

For at imødekomme ophobningen planlægges en øget slagtekapacitet i den kommende periode, så efterslæbet kan indhentes hurtigst muligt.