Nytåret er nu ovre, og det betyder en markant ændring i efterspørgslen på oksekød. Det skriver AgroMarkets i en analyse.

Hvor hylderne for kvalitets-oksekød er stort set støvsuget op til nytår, så er interessen på et markant lavere niveau nu i januar.

Positivt så forsvinder interessen for oksekød ikke - den drejer over mod mere traditionelle vinterretter, hvor det er billigere udskæringer, der bruges, ligesom oksefars som altid er populært.

Det høje prisniveau for oksekød i butikkerne er med til at reducere efterspørgslen, for hvor det næsten ikke kan blive godt nok til eksempelvis nytårsaften, så kan det efterfølgende næsten ikke blive billigt nok, når vi skal ned i den lokale dagligvarebutik først i januar.

Derfor vil det relativt høje prisniveau, vi stadig ser i butikkerne i forhold til for et og to år siden, stadig sætte lidt af en bremse på forbruget.

Finans