Den europæiske hvede er den seneste tid faldet mere end den amerikanske på børserne, men hvorfor egentlig?
I den globale råvarehandel spiller både Matif (Marché à Terme International de France) og CBOT (Chicago Board of Trade) en central rolle som børser, hvor der handles med landbrugsprodukter, herunder hvede. Mens Matif-børsen i Paris primært beskæftiger sig med europæisk møllehvede, er CBOT i Chicago den førende børs for handel med hvede i Nordamerika. Selvom de to børser opererer på forskellige kontinenter og med forskellige hvedetyper, er der en betydelig sammenhæng mellem priserne på de to mark